هالنډي تنورونه څه دي؟
هالنډي تنورونه سلنډر شکل لرونکي، درانه د پخولو لوښي دي چې کلک پوښونه لري چې یا په رینج سر یا په تنور کې کارول کیدی شي. د درنو فلزاتو یا سیرامیک جوړښت هغه خواړه ته چې دننه پخیږي دوامداره، مساوي، او څو اړخیزه وړانګه تودوخه چمتو کوي. د پراخه کارونې سره، هالنډي تنورونه په ریښتیا سره د پخولو ټول مقصد لرونکی ټوټه ده.
په ټوله نړۍ کې
هالنډي تنورونه، لکه څنګه چې نن ورځ په متحده ایالاتو کې ورته ویل کیږي، د سلګونو کلونو راهیسې، په ډیری بیلابیلو کلتورونو کې، او په ډیری نومونو کارول کیږي. د پخلي دا خورا اساسي ټوټه په اصل کې د پښو سره ډیزاین شوې وه چې د لرګیو یا د ډبرو سکرو سوځیدونکي اور ځای کې د ګرمو ایرو څخه پورته کیښودل شي. د هالنډي تنورونو پوښونه په یو وخت کې یو څه مقعر وو ترڅو ګرم سکاره په سر کې کیښودل شي ترڅو له پورته او لاندې څخه تودوخه چمتو کړي. په فرانسه کې، دا څو کارونې لوښي د کوکوټ په نوم پیژندل کیږي، او په بریټان کې، دوی په ساده ډول د کاسرول په نوم پیژندل کیږي.
کاروي
عصري هالنډي تنورونه د بخارۍ په څنډه کې د سټاک پوټ په څیر یا په تنور کې د پخولو لوښي په څیر کارول کیدی شي. د درنو فلزاتو یا سیرامیکونو څخه جوړ شوي مواد کولی شي د تودوخې او پخلي میتودونو پراخه لړۍ سره مقاومت وکړي. تقریبا هر ډول پخلی کار په هالنډي تنور کې ترسره کیدی شي.
سوپونه او سټوګانې: هالنډي تنورونه د سوپونو او سټوګانو لپاره مناسب دي ځکه چې د دوی اندازه، شکل او موټی جوړښت لري. درانه فلزات یا سیرامیک تودوخه ښه ترسره کوي او کولی شي خواړه د اوږدې مودې لپاره ګرم وساتي. دا د اوږدې مودې لپاره د جوش شوي سوپونو، سټوګانو یا لوبیا لپاره ګټور دی.
پخول: کله چې په تنور کې کیښودل شي، هالنډي تنورونه تودوخه ترسره کوي او له ټولو خواوو څخه یې دننه خواړو ته لیږدوي. د دې تودوخې ساتلو لپاره د پخلي لوښو وړتیا پدې معنی ده چې د اوږدې او ورو پخولو میتودونو لپاره لږ انرژي ته اړتیا ده. د تنور ضد پوښ د رطوبت ساتلو کې مرسته کوي او د اوږدې پخولو وختونو کې د وچیدو مخه نیسي. دا هالنډي تنورونه د غوښې یا سبزیجاتو ورو ورو پخولو لپاره مناسب کوي.
غوړول: د تودوخې د ترسره کولو وړتیا یو ځل بیا ستوری دی کله چې د ژور غوړولو لپاره د هالنډي تنور کارولو خبره راځي. هالنډي تنورونه به په مساوي ډول غوړ تودوخه کړي، پخلی کونکي ته اجازه ورکوي چې د غوړ د تودوخې درجه په کلکه کنټرول کړي. ځینې انامیل شوي هالنډي تنورونه باید د لوړې تودوخې سره ونه کارول شي چې په ژور غوړولو کې کارول کیږي، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د تولید کونکي سره وګورئ.
ډوډۍ: هالنډي تنورونه هم د ډوډۍ او نورو پخو شویو توکو د پخولو لپاره له ډیرې مودې راهیسې کارول کیږي. د وړانګو تودوخه د ډوډۍ یا پیزا تنور د ډبرې د اور په څیر عمل کوي. سربیره پردې، پوښ رطوبت او بخار ساتي، کوم چې د مطلوب کرکري قشر رامینځته کوي.
کاسرولونه: د هالنډي تنور وړتیا چې له بخارۍ څخه تنور ته لیږدول کیږي، دوی د کاسرولونو لپاره مناسب وسیله ګرځوي. غوښه یا اروماتیک کولی شي په هالنډي تنور کې په بخارۍ کې پخه شي، او بیا کاسرول راټول کیدی شي او په ورته لوښي کې پخه کیدی شي.
ډولونه
عصري هالنډي تنورونه په دوو اساسي کټګوریو ویشل کیدی شي: خالي اوسپنه یا انامیل شوي. هر یو یې خپلې ګټې، زیانونه او غوره کارونې لري.
لوڅ اوسپنه: د اوسپنې اوسپنه د تودوخې یو غوره کنډکټر دی او د ډیری پخلی کونکو لپاره د پخلي غوره مواد دی. فلز کولی شي د تخریب پرته خورا لوړ تودوخې سره مقاومت وکړي، دا د پراخه غوښتنلیکونو لپاره ګټور کوي. لکه څنګه چې د ټولو اوسپنې د پخلي لوښو سره، د اوسپنې بشپړتیا ساتلو لپاره باید ځانګړې پاکوالی او پاملرنه وشي. که چیرې په سمه توګه پاملرنه وشي، نو د اوسپنې یو ښه اوسپنه ډچ تنور کولی شي نسلونه دوام وکړي. د اوسپنې هالنډي تنورونه معمولا د کیمپ کولو لپاره کارول کیږي ځکه چې دوی مستقیم د خلاص اور په سر کې کیښودل کیدی شي.
انامیل شوي: انامیل شوي هالنډي تنورونه کولی شي سیرامیک یا فلزي کور ولري. د اوسپنې په څیر، سیرامیک خورا ښه تودوخه ترسره کوي او له همدې امله ډیری وختونه د هالنډي تنورونو جوړولو لپاره کارول کیږي. انامیل شوي هالنډي تنورونه د پاکولو ځانګړي تخنیکونو ته اړتیا نلري، کوم چې دوی د هغو کسانو لپاره مناسب کوي چې اسانتیا غواړي. که څه هم انامیل خورا دوامدار دی.
د پوسټ وخت: جولای-۱۳-۲۰۲۰
